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フランスで当たり外れなく「おいしい！」と思うものがお菓子。
美しくデコレーションされたものから素朴な焼き菓子やタルト。その季節その土地ならではの産物を使って、さりげなくかつ誇り高くお菓子を作り出す街のお菓子屋さん。
そんなフランスのお菓子屋さんのエッセンスを取り入れつつ、
「家庭でつくれる気軽でおいしいフランス菓子」
をコンセプトに、毎回季節にあったお菓子を作っていきます。
（a table ｱﾀｰﾌﾞﾙ = 食卓で！の意味です。）
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講師 栗山 有紀
洋菓子店で製菓助手を2年経験後、パリの製菓学校「リッツ・エスコフィエ」でフランス菓子を学びディプロムを取得。又、ホテルリッツの厨房にて研修を受ける。
1997年〜1999年まで、ホームメイド協会ケーキコース講師を務める。1999年よりお菓子教室主宰。 |
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教室の所在地
ア・ターブル
東京都町田市本町田2994-3
Tel: 042-729-3209 / e-mail: okasi@cake-atable.com
小田急町田駅より神奈中バスにて約15分今井谷戸下車バス停より徒歩3分
*駐車スペース有り
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教室の特徴
１クラス２〜４名までの少人数制。
１クラス約３時間で、１〜２品を１回のクラスで作ります。
お一人1台作製してお持ち帰り頂き、講師が作ったものを試食します。
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コースと料金について
入会金 2,000円
*講習料にはファイル、テキスト代、材料代、ラッピング代すべて含まれています。
体験教室
体験教室は現在開講しているクラスに参加していただく形になります。その
為メニューは随時異なります。
尚、２名以上で体験教室お申し込みの場合には、
体験教室メニューご用意させて頂いてのクラス開講となります。
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| * 日程は変更になる場合がございますのでメールにてご確認ください。 |
| コース名 | 授業内容 | クラス開講日 | 授業料 |
パティスリーのｸﾗｽ
＜随時開講＞ |
お菓子作りの基本となるスポンジやシュー生地など、基本から応用まで。お菓子を作るちょっとしたコツをつかんで下さい。 |
毎月1回
(いづれかの曜日をお選び下さい。）
第1土曜日 １０：００〜 （4月スタート）
第1日曜日 １４：００〜 焼き菓子クラス
第2火曜日 １０：００〜 アトリエクラス
第3火曜日 １０：００〜 （4月スタート）
第4火曜日 １０：００〜
第4木曜日 １０：００〜 （4月スタート） |
初回コース（6回）：25,000円
中級コース（6回）： 26,000円
上級コース（6回）： 27,000円
アトリエクラス： 27,000円
焼き菓子クラス（6回）： 26,000円 |
メリメロのｸﾗｽ
＜随時開講＞ |
タルトや焼菓子から簡単なフランスのデザートまで、季節の食材を使ってお菓子やパンを作っていきます。 |
毎月1回 (8月はお休み)
(いづれかの曜日をお選び下さい。）
第2土曜日 １０：００〜
第3土曜日 ９：３０〜
第2火曜日 １０：００〜
第3月曜日 １０：００〜 |
6回コース： 25,000円
11回コース： 44,000円 (2008年5月改定)
1回： 5,000円 |
パリのパン屋さんのｸﾗｽ
＜随時開講＞ |
手ごねから発酵、成型まで、パン作りの基本を繰り返すので、いつの間にかパン作りが上達しています。 |
毎月1回
(いづれかの曜日をお選び下さい。）
第1日曜日 １０：００〜
第3日曜日 １３：３０〜
第4水曜日 １０：００〜
第4金曜日 １０：００〜 （4月スタート） |
10回コース： 38,000円 |
お申し込み・お問合せは、[ こちらのフォーム ] をご利用下さい。
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