栗山有紀　著書「はじめてのおいしいケーキ」
が成美堂出版社から発売されました。


定価　本体850円＋税

お菓子屋さんのようなケーキを作りたい。でもなんかうまくいかないな、と思ったことはありませんか。私も初めは背伸びをして難しいものばかり挑戦したり、珍しい材料を使ってみたくて、無理やりヘンテコなケーキを作ったりしていました。

基本がしっかり作れなくてはおいしいケーキはできません。これは私が最近ますます感じていることです。例えばスポンジケーキ。うまく焼けたらあえてクリームを塗らず、粉砂糖をふっただけで食べてみる。これがなんだかおいしいのですよね。ふんわり、しっとり。

この本を通してそんなシンプルで気取らないお菓子作りの幸せをお伝えできたら、と思っています。


特徴
  • 各工程に見やすいステップバイステップの写真付き。
  • お菓子作りに必要な道具や材料についての説明。
  • 簡単なケーキデコレーションテクニックの紹介。


＜お詫び ＞
「はじめてのおいしいケーキ」のP12で紹介している"コンフィチュールのロールケーキ"の材料に訂正があります。
牛乳が２００ｇとなっておりますが、正しくは２０ｇの間違いです。訂正とお詫びを申し上げます。
尚、第２版については修正済みです。よろしくお願い申し上げます 。

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